お問い合わせはコチラ

NEW Tart

キュームタルトのクリスマスホールタルト

お渡し日/12月23日(金)、24日(土)、25日(日)

ラム・レザン
(4号直径約12cm)

ラム酒漬けのレーズンをたっぷりと加えたガナッシュを、バター香るサブレでサンドしました。濃厚なガナッシュと レーズンの層を覆うコクと重厚感のあるムースショコラブランは、口溶けが優しい ビスキュイショコラのプレートにのっています。
つやつやのグラサージュは少し塩気を感じるブロンドチョコレートを
使用し、甘さを抑えています。飾りの軽やかなクリームを絞り、全体のバランスを整えた 絶妙な大人のケーキです。※お酒を使っています。

【店頭渡し】【冷凍発送】

¥4,800税込

shopping

赤いベリーと紅茶とバニラ
(4号直径約12cm)

アールグレイのクリームとラズベリー、ブルーベリーの赤ワイン煮が入った、バニラビーンズたっぷりのリッチなホワイトチョコレートムースがベースとなっています。
ムースの中央をドーナツ状にくり抜き、中に苺、ラズベリー、グロゼイユをごろごろと盛り付けています。
下層の土台は粉状にしたアールグレイの茶葉を混ぜ混んだアーモンドクリームにラズベリー、ブルーベリーを埋め込み焼き上げました。クリーミーなムースとベリーの酸味、鼻に抜ける紅茶の香りがおいしいタルトです。

【店頭渡し】

完売致しました

shopping

黒いベリーとチョコとピスタチオ
(4号直径約12cm)

ダーク・ミルクの2種類をブレンドしたチョコレート、クリーム、チェリーの赤ワイン煮が入った、ピスタチオムースがベースになっています。
ムースの中央をドーナツ状にくり抜き、ブルーベリーとブラックベリーをたっぷり盛り付けています。
下層の土台はチョコレートを混ぜたクレームダマンドにチェリーを埋め込み、その上にチェリージャムを塗って焼き上げています。ビターなチョコレートに芳醇なチェリー、ピスタチオの風味が一体となった濃厚なタルトです。

【店頭渡し】

完売致しました

shopping