クリスマスホワイトベリー

まろやかなホワイトチョコレートのムースに中に、甘酸っぱいラズベリーのジュレを入れ、ラズベリー、ブルーベリー、グロゼイユを飾った、見た目も華やかなタルトです。

シュトーレン

クリスマスの代表的なお菓子、シュトーレンをタルトにしました。ラム酒漬けのドライフルーツ、シナモンを混ぜたクレームダマンドを焼き、生クリームとキャラメリゼしたクルミ、ドライフルーツで仕上げた芳醇なタルトです。

クリスマス生チョコレート

カカオニブ入りのクレームダマンドの土台に、果実の香りが特徴のフランス、ヴァローナ社のチョコレートを使用した生チョコを流し、ピスタチオクリームと木の実を飾ったクリスマスのタルトです。